|
【安溪铁观音简介】铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮,而且铁观音养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，
还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木
栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种
茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
铁观音是乌龙茶的极品，铁观音品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音冲泡后汤色
金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，
滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即
芬芳扑鼻，满室生香。生产出优质的铁观音茶必须具备：①纯种铁观音品种茶树；②茶树生长在良好的土壤、气候环境中，并得到精心培育；
③精湛的采制技术。三者缺一不可。 |
|
中国安溪茶都--安溪全国茶叶批发市场占地10万平方米，投资1.4亿元，
是我国目前规模大、投资多、品位高、功能配套齐全、风格独特考究的集茶业贸易、信息、茶文化、旅游、科研为一体的茶业新都市。
市场位于中国乌龙茶（名茶）之乡，世界名茶“铁观音”发源地——福建安溪县城关，地处闽南金三角，紧邻厦门经济特区，
历史文化名城泉州。国道、省道、漳泉铁路在此交汇，火车站、长途汽车站近在咫尺，交通十分便捷。茶都与百亿工艺展览城为邻，
大型人工湖畔，依山傍水，风景典雅，是靓丽的茶乡商住小区。
安溪茶叶批发市场开业仅短短一年时间，已取得了令人瞩目的成效。随着我国加入WTO，安溪茶都迎来了新的挑战
和发展新机遇。目前，市场交易红火，已有各地400多家涉茶商家入都经营各种名茶、茶具、茶机械、茶食品，年交易额3亿元以上。
这里将成为国内极具特色，优势和吸引力的茶叶商贸区域，对发扬光大传统的中国茶产业和茶文化起到积极的推动作用。 |
|
|
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。
经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，
杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、
东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：
铁观音功效一：解毒消食去油腻。茶被公认为人类最好的保健饮料，进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
铁观音功效二：美容减肥抗衰老。铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。
铁观音功效三：防癌增智人聪明。安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。
安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
铁观音功效四：交友养性心情好。安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，
过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
铁观音功效五：提神益思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
|
|
|
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。
“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。
冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具；
2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 |
|
|
安溪铁观音--双韵茶业,以诚信赢天下!
